KĀ GARŠO VASARA?

Šis nudien ir kulinārijas entuziastu iedvesmojošākais laiks, jo beidzot sākusies sezona, kad tomāti garšo pēc tomātiem, gurķi pēc gurķiem un ogu garša nav jāiztēlojas. Kraukšķīgo un sulīgo gurķīšu sezona nu ir klāt un, izrādās, ir vēl daudz variāciju, kā tos iekļaut uzturā, bez klasiskajiem salātiem ar krējumu. Izmēģiniet gurķa-fenheļa salikumu ar fetas sieru, šos salātus es noteikti atkārtošu no šī numura, tāpat kā Ritas gatavotos vareņikus, kas ir drusku citādāka versija maniem mīļajiem biezpiena plācenīšiem. Pilnīgi iztēlojos, kā baudu tos saulainā brīvdienu rītā dārzā, saulītē ar kafiju un domu, ka prasās papildporcija. Es pati šajā numurā esmu sarūpējusi jums piecas variācijas par tēmu – vafeles, starp citu, trīs no tām ir sāļās versijas. Patiks arī tiem, kas izvairās no miltiem un grib veselīgākas opcijas. Interesantas receptes atradīsi arī Līgo svētku rubrikā, kur no tradicionāliem produktiem iegūsi garšas jaunā līmenī, bet desertā šajā sezonā vairāk ogas, tāpēc arī Krista pagatavojusi sešus dažādus gardumus ar ogām galvenajā lomā.Spēku un iedvesmu noteikti iegūsi, lasot rubriku Ciemos, kur uzņēmīgie vidzemnieki dalās savā stāstā par ziedu audzēšanu restorāniem un bišu vaska trauku izgatavošanu. Mani ļoti uzrunāja viņu pieeja radīt kaut ko citādāk, nevis atdarināt kaut ko esošu. Ļoti patīkami cilvēki! Ļoti ceru, ka tev izdosies šajos divos mēnešos atrast mirkli, lai nesteidzīgi kaut ko pagatavotu, izmēģinātu ko jaunu un iedvesmotos kulināriem piedzīvojumiem.

Lai mums visiem karsta un atmiņā paliekoša vasara!

Žurnāla redaktore Zane Bitmane